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Vie pratique

La Maison du jambon Arzacq : des produits de charcuterie de qualité et authentiques

Depuis une vingtaine d’années, la Maison du jambon Arzacq œuvre dans la vente de produits de charcuterie, issus de la région du Sud-Ouest de la France. Ils sont spécialement obtenus à partir de porcs élevés, dans la même région. Ce fournisseur dispose d’une sélection de charcuterie dont le produit emblème de la région, le jambon de Bayonne.

Les produits de la Maison

Que vous ayez un goût raffiné ou que vous aimiez la simplicité, vous trouverez sûrement votre mets coup de cœur au sein de la gamme. La firme de référence vous propose une large panoplie de charcuterie fine ; composée de jambons, de saucissons, de pâtés et également de chorizo. Pour vos repas gastronomiques, le jambon de Bayonne, vous est proposé  en jambon entier, en tranches et chiffonnades.

Le jambon de Bayonne a été élaboré selon une technique de salaison spécifique. La répartition homogène du sel et de l’humidité dans toutes les parties du jambon fait la particularité de ce jambon, en termes de fabrication. À savoir que ces fameux sels de Salies-de-Béarn sont disponibles en gros, en nature aromatisé ou en Fleur de Sel.

Aussi, la Maison vous propose des spécialités aux arômes et saveurs subtils du Sud-Ouest, comme les plats cuisinés, la viande du gibier, et des buffets complets. Dans tous les cas, elle vous garantit la qualité et l’authenticité de tous ses produits. Le service traiteur est disponible pour assurer tous vos évènements personnels ou professionnels.

Les spécificités de la viande du porc du Sud-Ouest

Toutes les charcuteries de la gamme proviennent des porcs du Sud-Ouest. L’application de règles strictes et de nombreux contrôles assurent la qualité et la sécurité sanitaire de tous les produits, et ce, dès l’élevage des porcs jusqu’à la distribution des produits finis.

Depuis 2013, le porc du Sud-Ouest détient son IGP (Indication Géographique Protégée). Sa viande est douce, juteuse et, à la saveur intense. Riche en protéines et en vitamine E, la viande du porc du Sud-Ouest est dotée de qualités physico-chimiques très particulières : un taux élevé d’acides gras insaturés (près de 60 % : dont 45 % sont des acides gras mono-insaturés et 15 % des acides gras polyinsaturés) et un taux limite d’acides gras saturés de 40 %. Ce qui fait que la consommation de la viande est tout à fait sans risques pour votre santé.

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